이스라엘 나눔지 4

1997년 6월호 (제 4호)

장터 이스라엘 | 현대 이스라엘 I 성지 이스라엘 | 함께하는 이스라엘|

Section 1 장터 이스라엘

◐ 소개합니다 ◐

◆ 정육점

- 쇠고기는 물론 돼지고기도 모든 부위별로 구분되어 있으며 한국인이 좋아하는 삼결살(슬라이스라고 하면 이해함)이 있으며 원하는 경우 얇게(2mm정도) 썰어서 판다. 삼결살을 구입하실 경우는 전화로 주문을 해야 한다. 우족과 꼬리또한 취급한다. 가격은 저렴한 편(예-돼지고기 삼결살:킬로당 29세겔) 이라고 한다.

- 가는방법

① 2번도로(텔아빕-하이파)를 타고 하이파 방향으로 가다가 네타냐 교차로에서 우회전

② 20m 가다가 좌회전

③ 두번째 사거리에서 우회전직후 왼편에 위치(청색 울타리가 있음)

- 주소 : 5 Avonim st. Netanya. ☎ 09) 835-9159

- 영업시간 : 평일 9:00-19:00, 금요일 9:00-15:00, 토요일휴무

◆ 슈퍼랜드 (Super Land)

- 삭막한 이스라엘에도 가족과 함께 놀수 있는 공간이 있다. 한국의 자연농원이나 월미도에는 견주지 못하지만 '있다'는 것에 의미를 두자. '슈퍼랜드'에는 스넥코너와 오락실도 있으며 다음과 같은 놀이기구가 있다.

- 청소년 이상이 탈수 있는 놀이기구 : 청룡열차, 회전그네, 스포츠카, 밤바카, 바이킹같은 360도 회전기구(2종류), 미끄럼 낙하 나무배 등

- 7세 이하의 어린이용 놀이기구 : 회전목마, 회전컵 (2종류), 기차, 우주선 등

- 가족이 함께 탈 수 있는 것 : 물오리

- 위치 : 리숀레치욘(????? ?????) 지중해 해변가 ☎ 03) 9619065

- 가는방법 : 1번도로(텔아빕-예루살렘 주도로)에서 4번도로(남쪽방향)로 변경한 후 육교가 보이면 우회전하여 3km 정도 가다가 (Bat Yam가는 길로) 좌회전(팻말을 참고).

- 영업시간 : 매주토요일 10:30 - 22:00

- 입장료(자유열람권 포함) : 37세켈(어른, 어린이 동일)

◐ 팝니다 ◐

◆ 승용차(에스페로) 2,000cc full option. automatic. 구입한지 6년, 45,000km. 가격 = 3,500불+인수비 ☎ 09) 740-1632

◆ 세탁기(Ocean : Italy제) 온도조절기능 포함. 구입한지 12개월, 구입시 가격 : 730불, 팔려는 가격 : 400불

☎ 02) 645-1074

◐ 방 있습니다 ◐

조건 : 남,여 관계없음. 최소한 2개월이상 사실분

상태 : 방2+거실구조. 라못 알렙에 위치. 현재 男1, 女2명이 살고 있음. 침대와 책상 있음.

가격 : 月300불 (방세+식비+아르노나+세금) ☎ 02) 5866729

◐ 히브리대학교 게시판 ◐

◆ 팝니다

- 더블침대 : 450세겔, 칼라TV : 400세겔, 책장(大) : 200세겔 ☎ 02) 5661638, 052) 401070

- 중고승용차

Seat Ibiza 90년형, 1200cc / Peugeot 84년형, 1300cc

☎ 052)403247, 02) 5870346

Fiat Uno, 86년형, ☎ 02) 5875184

◆ 월세방(파트너) 있습니다

I. 남, 여 관계없는 방

(1) 시내, 부분가구(세탁기포함), 금연, 월233불 ☎ 02) 6241436

(2) 피스갓젭, 부분가구+정원, 7월1일 입주, 월250불

☎ 02) 5832079

(3) 피스갓젭, 부분가구, 월217불 ☎ 02) 6560824

(4) 바카(심숀st.), 부분가구(냉장고,세탁기등), 월250불

☎ 02) 6726123, 6714849

(5) 기럇모세, 금연, 월230불 ☎ 02) 6528707

(6) 베이트 하케렘, 부분가구(세탁기등), 4개월제한 (8월-12월), 월200불, ☎ 02) 6523564, 6515476

(7) 아자st., 금연, 월225불

☎ 02) 5617134, 5661638, 052) 401070

II. 여자만 들어갈 수 있는 방

(1) 프렌취힐, 부분가구, 월250불 ☎ 02) 5816232

(2) 시내, 부분가구, 월200불 ☎ 02) 6243630

(3) 쉼오니st., 월250불 ☎ 02) 6784581

◐ 도서소개 ◐ - '빛과 소금' 5월호에서 발췌

◆ 교회가기 싫은 77가지 이유

- "교회 가기 싫은 사람 다 모여라!" 기독교계 최고의 베스트셀러 '막쪄낸 찐빵', '세상속의 찐빵'의 저자 이만재씨가 지은 초대형 베스트셀러. 출간1개월만에 베스트셀러 1위로 폭발. 우리가 먼저 생각의 문을 활짝 열고, 저들의 시각이 왜 그처럼 굳어있나를 조목조목 파헤쳐가며 소독약 발라 치료해주지 않으면 안된다. 교회에서 상처받은 수많은 젊은이들을 찾아 '찐빵선생'이 행장을 꾸려 나섰다. 우리시대의 교인과 교회, 무엇이 문제인가?

규장문화사/값6,500원

◆ 아름다운세상찾기

- "그래도 아름다운 세상입니다"

상처받은 이에겐 사랑의 위로자로, 소외된 사람들에겐 다정한 친구로, 춥고 배고픈 이에겐 밥집 아저씨로, 어둡고 썩어져가는 이 험한 세상엔 빛과 소금으로 살아가는 시인목사 최일도의 진솔한 마음속 이야기. 베스트셀러 '밥짓는시인 퍼주는 사랑'에서 미처 다 쏟아낼 수 없었던 하나님의 넓고 깊은 은혜와 섭리를 진솔하게 고백한 이야기. 저자는 다일교회와 다일공동체에서 사랑나눔에 전념하고 있으며 기독교방송국에서 매주일 낮에 방송되는 '기쁜소식좋은세상'의 진행자로 봉사하고 있다.

규장문화사/값6,000원

◆최명덕 교수가 새롭게 들려주는 유대인이야기

- "브릿트 밀라와 바르 미쯔바에 대해 들어보셨습니까?" 유대의 문화와 관습을 이해하면 성경이 더욱 흥미롭고 현장감있게 보일것입니다. 최명덕교수는 유대인의 생활 사이클에 따라 할례, 성인식, 결혼, 장례식 등에 관하여, 또 시간 사이클에 따라 안식일, 신년, 유월절, 하누카, 부림절 등에 대한 정보들을 흥미롭게 소개합니다.

두란노/값5,500원

Section 2 현대 이스라엘

반선교사법 이스라엘 국회에서 통과될 것인가

지난 5월 19일 이스라엘 하기 국회가 개원되었다. 이 며칠전에 있었던 노동당 전당 대회에서 저돌적으로 밀어부치는 불도우저 에후드 바락과의 힘겨루기에서 패배하고 말았던 노장 시몬 페레스의 거침없는 국회 개원 연설을 우리는 들었다. 노동당 당수로서는 마지막이 될지도 모르는 그의 국회 연설이었다. 빨리 안늙어줘서 미안하다고 동료들에게 농담하던 그였는데 다시 재기하게 될지 관심이 간다. 칩십이 넘은 노구지만 그의 눈빛과 이마를 바라보면 카리스마가 넘친다. 정말 평화를 위해서는 백의종군할 의도가 있는 위인이다.

그러나 이런 이스라엘 국내의 정치 판도 변화와는 무관하게 국외에서는 이번 이스라엘 크네세트 개원을 두고 엉뚱한 소란이 벌어지고 있다. 특별히 미국을 중심으로 이스라엘 외교 공관들에 편지들이 연일 날아 들고 있다. 시민들뿐만 아니라 교회단체, 정치인, 심지어는 기업체가 보내는 서신들이다. 이스라엘 외교관들을 당황하게 하는 이 서한들의 내용은 이스라엘 국회가 반선교사법을 제정해서는 안된다는 항의성 메시지들이다. 사실 이번 국회기간중에 심의를 거치게 되는 법안 중에 하나는 몇몇 국회의원들이 주도해서 입법하려는 '선교사법'이다. 법적으로 이스라엘에서의 기독교 선교 사역을 사전 봉쇄하겠다는 의도인 것이다. 일단 정부차원에서 주도하는 입법안이 아니어서 본 회의에서 3차 심의를 거쳐 입법되기에는 어려워 보인다. 그러나 설마가 선교사들을 다 잡을지도 모르는 일이다.

89년경부터 시작된 90년초의 대 이민물결은 이스라엘 인구를 10% 이상 증가시켰다. 90년, 91년의 경우 한 해에 20여만명이 이스라엘로 몰려왔다. 그 이후 지금까지 모두 거의 70여만이 들어온 모양이다. 그러나 이들중 20만명이 유대인들이 아니라는 사실이 우리를 놀라게 한다. 다 개종 절차를 밟아야 할 사람들이지만 2천명도 채 안되는 이민자들만이 랍비들을 찾아갔다는 것이 한 정부 관계자의 설명이다. 게다가 지난 해 연말부터 종교인들을 자극하는 몇몇 선교 관련 사건들이 있었으니 유대교 개종 절차도 강화하고 기독교 선교 사역도 막자는게 지금 국회에 계루중인 두가지 법안이다.

요 몇 년 사이 이스라엘 사회 전반에는 새로운 영적 각성이 일고 있다. 사람들간에 종교적이고 영적인 영역에 대한 관심이 늘어가고 있다. 이 부분을 심층 취재한 일간지 예디옷을 인용하지 않더라도 이것을 쉽게 느끼게 하는 것은 부쩍 늘어난 종교인들에 의한 라디오 방송 공세이다. 물론 대부분이 불법인 동네 방송들이다. 이런 영적인 추구가 이스라엘 사회를 어디로 몰고갈지 모른다. 유대인 학살을 추모하는 묵념 사이렌에 고개를 숙이고 있는 경찰들을 공격하는가 하면 라그바오메르의 장작불놀이에 이스라엘 국기들을 태우는 이곳 유대 정통파 종교인들의 신앙으로 힐로님(비종교인)들의 마음이 끌리기는 쉽지않을 듯 보인다.

지난 4월 8일자 마아리브지에는 자신이 그리스도인임을 밝혔다가 소속 부대에서 전출당한 것은 물론이고 졸지에 이스라엘 시민권까지 잃어 버린 한 우크라이나 출신 청년의 이야기가 실렸었다. 이 부대 저 부대로 계속 전출 다니는 중이라는 그는 내무부로부터 주황색의 주민등록증을 새로이 받았다고 한다. 그것은 팔레스타인 사람들이 받는 신분증이다. 이미 이스라엘 군에서 복무한 상태이기 때문에 외국군에서 복무할 경우 시민권을 박탈하는 우크라이나 법 때문에 그에게는 돌아가는 길도 없다고 했다. 이런 불이익을 당하는 사례는 더 늘어날 것으로 보인다.

이스라엘 토막소식 - 조선일보에서 발췌

[네타냐후] 새 타협안 제시

베냐민 네타냐후이스라엘 총리는 23일 팔레스타인과 평화회담을 재개하기 위해 중재국인 이집트에 새로운 제안을 전달했다고이스라엘 라디오가 24일 전했다. 총리의 타협안은이스라엘이 예정대로 동예루살렘의 하르 호마 정착촌에 기반시설 공사를 완료하되 주택 건설은 수개월간 중지한다는 내용인것으로 알려졌다. 주택 공사를 중지하는 동안 동예루살렘에 팔레스타인 주민들을 위한 주택공사를 기획하겠다고 제의했다.

"시리아, 대이 단기 기습공격 가능"- 이군 참모차장

시리아는 중동 평화협상이 결렬된 지난해 8월부터 對이스라엘 전쟁을 검토하기 시작했다고 이스라엘軍 고위 관계자가 11일 주장했다. 그는 시리아가 「무엇인가를 얻기 위해」 골란고원에 대해 전격적으로 단기 공격을 감행할 가능성을 배제할 수 없다고 말했다. 시리아는 또 기존 보유 미사일에 효력이 장기간 지속되는 VX 신경가스를 장착하는 기술을 개발중이라고 빌나이차장은 주장했다. 이스라엘은 최근 시리아의 전쟁도발 가능성과 징후들을 잇따라 경고해왔으나 시리아는 이를 강력히 부인하고 있다.

이스라엘과 협상 실패해도 팔, 99년 독립국가 선포

팔레스타인측은 독립국가 창설에 대한 이스라엘과의 협상이 실패하더라도 오는 99년 일방적으로 독립국가를 선포할 것이라고 아메드 코레이 팔레스타인 자치평의회 의장이 12일 말했다.

[이 노동당] "팔레스타인 독립 지지"

이스라엘 야당인 노동당은 14일 팔레스타인 주민들의 자결권과 독립국가 창설을 지지한다는 새로운 강령을 채택했다. 그러나 네타냐후 총리가 소속한 여당인 리쿠드당은 아직도 팔레스타인 국가창설에 반대하고 있다.

유태인에 토지 판 팔인 살해된 채로 발견

팔레스타인 사람 소유의 집과 토지를 유태인들에게 판매한 혐의를 받았던 한 팔레스타인 부동산 업자가 9일 살해된 채로 발견됐다고 팔레스타인 관리들이 전했다. 이 사건은 앞서 5일 팔레스타인 자치당국의 프레이 아부 메데인 법무장관이 유태인에 토지를 판매하다 적발된 팔레스타인인은 사형을 당할 것이라고 발표한 후 처음 발생한 것이다.

[독서] 성경에 나타난 72개 전쟁 분석, 책 펴내

[성경의 전쟁사]노병천 지음 (도서출판 좁은문간) 2만2천원

전사와 병법에 관한 책을 저술 해 온 노병천 육군 중령이 열번째 저작으로 [성경의 전쟁사](좁은문간)를 출간했다. 구약성경을 전쟁의 역사라는 측면에서 파악한흥미있는 책이다.

인질 석방 중재 5만불 요구... 유리 겔라

이스라엘의 심령술사인 유리 겔라가 지난 95년 인도에서 납치된 영국, 독일 및미국인 등 인질 4명을 석방시키는 대가로 5만달러를 요구하고 나섰다. 방송을 통해 숟가락을 휘게하는 초능력을 보여줬던 그는 최근 인도의 납치범들에게 인질 석방을 위한 직접 협상 개시와 이들의 생존을 입증하는 증거 제시를 촉구하는 공개 서한을 보내는 한편, 인질들의 가족과 친척들로부터 그 수임료로 5만달러를 요구했다.

Section 3 성지 이스라엘

고대 예루살렘의 수리(水利)시설

여부스 사람들이 살던 가나안 시대까지만 해도 기혼샘이나 엔 로겔과 같은 예루살렘 주변의 샘물들이 중요한 수자원으로 활용되었었다. 그러나 인구의 증가와 도시의 확장으로 물의 필요는 증가하게 되었고, 이러한 물 문제를 해결하기 위한 시설들이 구약시대와 신약시대에 걸쳐서 개발되어진 모습을 예루살렘 주변에서 찾아볼 수 있다.

I. 구약시대 예루살렘의 수리시설

1. 기혼샘(????)

기혼샘은 예루살렘에서 가장 많은 수량을 조달해주는 샘이다. 대략 6-8시간 주기로 약 40분동안 분출(???)하는 하루 평균 용수량은 1,200큐빅 정도이다. 여름철에는 많은 감소를 보이지만, 식수와 관개용수로 사용하기에 충분한 물을 공급해 주는 수원지이다. 성서의 기록에 의하면, 이 물을 끌어다가 '왕의 정원'을 경작하였다는 것을 알 수 있다. 오늘날에는 12 미터정도 퇴적되어진 지층으로 덮여버렸고 수질이 오염되어 식수로는 사용하지 않는다.

2. 와랜의 갱로(Warren's Shaft)

1867년 찰스 와랜에 의하여 발견되어진 것으로서, 믄들어진 시대가 명확하게 규명되지는 않았다. 그러나, 일반적으로 히스기야 터널에 앞선 시대에 만들어진 것으로 이해하고 있으며, 다윗이 여부스 사람들의 예루살렘을 정복할 당시, 그 군대장관 요압이 이용하였던 '수구(?????)' 였을 것으로 추정되어지는 수리시설이나, 이것은 세부분으로 이루어져 있는데, 첫째는 계단통로 부분으로 길이가 39미터이고 12.7미터 정도의 높이를 연결하며, 일반적으로 '수구'로 간주되어지는 부분이다. 둘째 부분은 11미터 정도의 수직 갱로이다. 첫 번째 수직갱로는 미완성으로 남아있고, 두 번째 갱로가 기혼샘에서부터 연결되어진 세 번째 부분의 수로와 연결되어있다. 기혼샘에서 연결되어지는 세 번째 부분의 수평수로의 길이는 대략 20미터 정도이다.

3. 히스기야 터널

히스기야가 '못과 수도(水道)를 만들어 물을 성중으로 인도하여 들인 일'과 관련된 공사로서 '기혼의 윗 샘물을 막아 그 아래로 좇아 다윗성 서편으로 곧게 인도'하였던 터널을 히스기야 터널이라고 한다. 이 터널의 직선거리는 320미터이지만, 실제로 터널의 길이는 533 미터이며 높이는 1.1-3.4미터이다. 경사 높이가 2.18 미터로서 최적의 완만한 경사를 이용하여 물을 끌어들인 고도의 기술이 잘 나타난 수리시설이다. 이 터널 안쪽 벽면에서 '실로암 비문'이 발견되어 당시의 정확한 공사 과정을 상세히 알려주고 있다.

4. 실로암 터널

"백성이 많이 모여 모든 물 근원과 '땅으로 흘러가는 시내'를 막았다"는 성서의 기록을 유추할 수 있는 부분으로 기혼샘에서 실로암까지 성 바깥 쪽으로 수로 또는 터널로 연결하던 수리시설로서 건축시기는 불명확하다.

5. 실로암 못

원래 못의 형태가 지금은 남아있지 않지만, 1890년대에 건설된 회교 사원 안쪽에서 히스리야 터널과 연결되어진 실로암 못을 볼 수 있다. 요한복음 9장에 의하면 소경을 치유한 곳으로 소개되어 있다.

II. 신약시대 예루살렘의 수리시설

신약시대에는 성전 제사와 관련된 용수량이 증가 되어지자, 성전산 지역에는 37개 정도의 많은 물탱크들과 저수시설을 확충하여 물을 공급하게 되는데, 특별히 해발 820-850 미터 정도에 위치한 예루살렘 남쪽의 샘물들에서부터 물을 끌어오는 수로를 건축하여 물을 조달한 시설들을 볼 수 있다. 우선 솔로문의 못에서부터 약 85 킬로미터 정도 길이의 하부 수로, 그리고 ?기는 하지만 돌을 깍아만든 파이프를 연결해서 만든 상부 수로가 있고, 솔로몬의 못 남쪽으로 연결되어지는 비야르(Biyar) 수로와 아루브(Arrub) 수로를 건설하여 물을 끌어다가 사용하였다.

라그 바 오메르 (????? ???)

"...너희를 위하여 그 단을 여호와 앞에 열납되도록 흔들되...(???? ???? ???? ?? ?????)"라는 기록을 근거로 유월절 둘째날부터 오순절까지 49일간 오메르를 계수하는 전통이 있는데, 33일째 되는 날이 라그 바 오메를 절기이다. 이날은 바르 코흐바 반란을 기념하며, 49일 동안의 기간 중에 이날 만은 결혼식 등 각종 흥겨운 행사가 있는 날이고, 메론산에서는 랍비 아키바와 시몬 바르 요하이를 기념하는 행사가 있고, 전국적으로 심야 불놀이가 있는 명절이다. 이야르월 제 18일 이다.

Section 4 함께하는 이스라엘

☞ 한인동정

▶ 키르얏요벨

- 함훈 목사 가족이 입국하였고 키르얏요벳으로 이사를 하였다. 함훈 목사는 예루살렘대학에서 학업을 위해 이미 입국하였는데 이번에 부인(전숙희)과 두 딸(예지, 예술)이 입국하여 함께 생활하게 되었다.

주소 : 23/95 Golomb st. Kiryat Hayovel, Jerusalem

전화 : 02) 6436277

▶ 피스갓 젭

1) 배현준 전도사가 지난 3월에 결혼하여 부인(황란)과 함께 4월 7일에 공부차 입국하였다.

주소 : 43/3 Meirgerson st. Pisgat Zeev, Jerusalem

전화 : 02) 5835670

2) 성현경 목사가 풍부한 경험(3회)을 바탕으로 '한인세탁기전문수리공'으로의 겸업에 나섰다. 세탁기에 문제가 있으신 분들은 연락바란다. - 02) 5836360

▶ 라못

- 한동대 사감으로 재직하였던 이상금씨가 5월 19일에 공부차 입국하였다.

주소 : 14/24 Shirat Hayam st. Ramot A, Jerusalem

전화 : 02) 5866729

▶ 르호봇

1) 이성형씨가 와이즈만 인스티튜트 박사과정에 지원하고자 부인(김동은)과 딸(이지원)과 함께 5월 5일 입국하였다.

주소 : 23A, 14 Weizmann, Rehovot, 76285

전화 : 08) 9461593(집), 08) 9343197(실험실)

2) 임신혁씨 가족이 입국하였다. 부인(홍정옥)과 두 아들(창록, 창균)이 비로소 같은 집에서 살게되었다.

3) 김희수 박사가 포스트닥터(postdoctor) 과정으로 지난 3월 31일에 입국하였다.

주소 : 19/11 Miller st Rehovot

전화 : 08) 9468661(집), 08) 9343197(실험실)

4) 이천휘씨(이만휘씨 동생)가 와이즈만 인스티튜트 석사과정(화학)에 지원하기 위하여 3월 26일에 입국하였다.

이사

김 아지 14/24 Shirat Hayam, Ramot A ☎ 02) 5866729

이 재옥 2/12 Reuven Arzi st. Pisgat Zeev ☎ 02) 5833899

박 승권 11 Shushana st. Kiryat Moshe ☎ 02) 6525401

정 영락 30B Hanerd st. Yir Ganim ☎ 02) 6410827

김 진해 (예루살렘하우스, 예루살렘교회)

13 Hanayadot st. Pisgat Zeev ☎ 02) 5853981

최 영철 14/7 Morgentau st. Ramot A ☎ 02) 5857826

'Max Varon' 음악 장학재단에서 수상

- 조 산내(Rubin Academy 4학년) 어린이가 예루살렘 시청에서 주관하는 음악(기악)대회 현악부분에서 바이올린으로 입상, 지난 5월 6일의 시상식에서 'Max Varon' 음악 장학 재단으로부터 장학금(1년간 학비 면제 : 약 8000세켈)을 받았는데 외국인으로서는처음있는 일이라 더욱 의미가 있다.

주소 정정

한인회 주소록에 기재된 주소중 권성달씨의 주소가 P.O.Box 23472에서 P.O.Box 24372로 정정되어야 함.

☞ 대한항공의 운항 변경

- 대한항공이 6월초부터 월요일에서 수요일로 다시 변경이 되며 시간은 종전과 동일하다.

☞ 그룹티켓 판매

- ISKO(전화 02-6788142)에서는 이번 여름방학을 맞 이하여 특별그룹티켓을 판매한다. 조건은 6인 이상이어야 하며 45일 이내에 귀국해야 한다. 가격은 1,098불이다.

☞ '통일분예작품 현상공모' 안내

- '민족통일중앙협의회'에서 주최하는 현상공모에 많은 참여를 바란다. 공모대상은 국내외 초(4년이상), 중, 고, 대학생 및 근로청소년, 일반국민이며 마감은 6월 30일. 주제는 '통일을 대비한 준비과제', '북한을 바라보는 올바른 자세', '국민통일의식 고취의 길' 이며 형식은 산문, 수기, 시, 시조. 분량은 200자 원고지 10매내외(초,중), 15매(고), 20매(청소년,일반), 25매(대학), 시,시조는 1인 2편이상이다. 거주지역 한국 공관에 제출하면 된다. 시상식은 9-11월이며 해외입상자는 공관을 통해 수상이 된다.

☞ 재 이스라엘 한인 가이드 협회

- 지난 5월 21일(수) '재이한가협'에서는 식물원(네오트 케두밈)을 방문하였다. 비회원을 포함하여 20명이 참석하였으며 '성서의 식물'이란 자료집이 배부되었고 2부로는 테니스, 족구시합이 있었다.

☞ 이스라엘 나눔지

- 많은 분들의 관심과 참여에 깊은 감사를 드리며 보다 알찬 내용과 다양한 정보를 실을수 있도록 계속적인 협조를 부탁드립니다. 후원을 해주신 분들께 진심으로 감사를 드립니다.

이스라엘 한인교회 : 300세겔, 무명 : 30불.

☞ 이달의 요리 - 두부

1. 메주콩을 12시간 정도 불려서 믹서기에 콩 1/2과 물1/2을 넣고 갈아서 자루에 넣어 짠다.

2. 2-3번 물을 갈아주며 더 짜낸 후에 거품을 모두 걷어낸다.

3. 거품을 걷어내고 남아있는 것을 큰 남비에 넣어 센 불에 끓인다. 주의할 것은 눌지 않게 지켜서서 부지런히 주걱으로 저어주어야 하며, 또 넘치지 않도록 해야 한다. 이때 거품이 나면서 확 끓어 오를 때, 신속히 불을 끈다.

4. 간수 절반(사해의 소금물도 가능)과 물 절반을 섞어서(용량은 콩 2kg에 한 공기 정도) 한 스푼씩 서서히 뿌려가며 조심조심 저어준다. 우유빛 물에 맑은 노란물과 덩이로 분리되면 응고되는 것이니 성공한 것이나 다름없다. 분뢰되어 가면 간수를 그만 넣는다.

5. 순두부를 원하면 노란 물을 조금 덜어 버린 후 남비에 담고 두부를 원하면 싱크대에 원하는 형의 사각형의 소쿠리를 놓고 가제를 깔고 서서히 부어 주걱으로 잘게 부수어 준다(신속히 식기전에 해야 함).

6. 가제 천을 조여가며 꽁꽁 싸서 도마위에 놓고 무거운 것을 그 위에 놓아 잠깐 눌러준다. 이때 너무 오래 누르면 딱딱한 만두두부가 되며 잠깐 눌러두면 연한 두부가 된다.

7. 보자기를 풀고 도마위에 뒤집어 놓고 가제를 벗긴다음 칼로 모양대로 썰어 물에 담근다.

※ 주의 : 콩은 단백질이 주성분으로 쉽게 부패하므로 12시간 이상 불에 두면 상할 가능성이 많다. 만일 조금이라도 상하면 두부가 되지 않는다. - 제공 : 예중이네 -